Salade de Quinoa aux Légumes

Salade de Quinoa aux Légumes:

La salade de quinoa aux légumes est riche en fibres, protéines végétales et nutriments essentiels. Le quinoa, source complète de protéines, favorise la satiété et soutient la santé digestive. Les légumes ajoutent des vitamines (A, C), antioxydants et minéraux, renforçant le système immunitaire. Cette salade est sans gluten, idéale pour les régimes équilibrés ou végétariens, et se prépare rapidement. Elle aide à maintenir un poids santé grâce à sa faible teneur en calories et son effet rassasiant.

Ingrédients :

1 tasse de quinoa

2 tasses de légumes croquants (poivron, concombre, radis)

½ tasse de tomates cerises

¼ tasse de persil frais haché

2 c. à soupe de jus de citron

3 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation + Cuisson :

Rincer le quinoa et le cuire 15 min dans l’eau bouillante.

Couper les légumes et les tomates cerises.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner avec le citron, l’huile, sel et poivre.

Laisser reposer 10 min au frais avant de servir.