Spaghetti de Courgettes au Pesto

Spaghetti de Courgettes au Pesto

Les spaghetti de courgettes au pesto offrent plusieurs bienfaits : faibles en calories et riches en fibres, ils favorisent la satiété et soutiennent une digestion saine. La courgette apporte des vitamines C et B6, ainsi que des antioxydants, tandis que le pesto (riche en olives et basilic) fournit des gras essentiels et des composés anti-inflammatoires. Ce plat est idéal pour les régimes low-carb, végétariens ou sans gluten, et parfait pour les repas d'été légers. Il est rapide à préparer et convient à un déjeuner au bureau ou un dîner équilibré.

Ingrédients :

2 courgettes en spirales

1 tasse de tomates cerises

2 c. à soupe de pesto maison (sans fromage)

1 c. à soupe de pignons

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation + Cuisson :

Faire revenir les courgettes 3 min à feu moyen.

Ajouter les tomates cerises coupées.

Incorporer le pesto et mélanger.

Servir avec les pignons grillés et un filet de citron.